材料 （2人前）53円
カブ…………1個分
ガンモ………2個
しょう油……大さじ1
砂糖…………大さじ1
みりん………小さじ1
だしの汁……200cc

　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆　作り方　☆☆☆

カブを4等分に切りガンモとともに沸騰しただし汁に砂糖を加えて入れて中火で煮る。5分ほど煮た所でしょう油、を加えみりん弱火にして蓋をし3分。火を止めそのまま放置し、10分〜15分後くらいに出来上がり。暖かいのが良い場合は1度暖め直す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆　ポイント　☆☆☆

煮物は長時間煮込むと美味しくなると勘違いされがちですが、美味しくなるのはスープの方で具材から味が染み出てしまいます。／本当の煮物は徐々に冷ました方が味がしみ込むので具材自体が美味しくいただけます。煮崩れも防げ一石二鳥です。

材料 （2人前）83円
人参…………1/2本
牛蒡…………1/5本
レンコン……1/5個
鶏肉…………100g
だし汁………200cc
しょう油……大さじ2
みりん………大さじ2
砂糖…………大さじ1

☆☆☆　作り方　☆☆☆

人参、牛蒡は乱切りにレンコンは半分に切って1センチ間隔で切ってください。鶏肉は軽く塩をふりおきます。だし汁が沸騰したらます鶏肉を入れます。中火1 分ほど煮たら鶏肉を取り出し、レンコン、牛蒡、人参を入れ砂糖、みりんを入れて弱火で5分。そしてしょう油と鶏肉を加えて落としぶたをして煮汁が1/3くらいになるまで煮込んでできあがり

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

サシスセソの基本を守れば美味しくできます。
なお、最初に鶏肉を煮て取り出すのは鶏肉の出汁を出す為と鶏肉が堅くなりすぎない為です。鶏肉を軽く塩揉みすることで鳥自身の旨味が逃げ出すのを防げます。

材料 （4人前）315円
カレールウ……6人前のルーの半分
豚ロース肉……2枚
タマネギ………3個
人参……………2個
ニンニク………3欠片
バター…………1欠片（約10g）
赤唐辛子………2本
砂糖……………大さじ山盛り1
水………………400cc（ルウによって変わりますだいたい2割増くらいに考えて下さい）

☆☆☆　作り方　☆☆☆

油を引き日をかける前にニンニクと赤唐辛子を入れます。
香りが立ち始めたらみじん切りにしたタマネギを加え弱火で飴色になるまで（約20分）炒めます。炒めた具材とみじん切りにした人参をミキサーに入れドロドロになるまでかき回します。
ザルで濾しながら（舌触りが滑らかになります）鍋に戻しす
水を加え煮立つ前に火を止めルウを入れる。
完全に解けてから再び火をつけ、とろみが出てきたら砂糖とバターを溶かしよくかき混ぜます。
これでカレーは完成。
後は豚肉を軽く塩こしょうし、ソテーにします。
ご飯の上に豚肉のソテーをのせ、カレーをかけたらできあがり。

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

これだけのことで欧風カレー屋さんが裸足で逃げ出すようなカレーです。昔、半蔵門でたべた（1流欧風カレー1皿1800円！）の味に匹敵しました。こんなに安くごちそうカレーが食べれてしまうから驚きです。