材料 （2人前）93円
豚コマ……………70g
キャベツ…………1/10個
テンメンジャン…小さじ1
豆板醤……………小さじ1
味噌………………大さじ1
ニンニク…………1欠片
ごま油……………少々


☆☆☆　作り方　☆☆☆

調味料をよく混ぜ合わせておく
キャベツをレンジで30秒暖める。
多めの油で豚コマを炒め表面が少し色づいた所で取り出し
油をそのままニンニクを入れ焦げないようにいため香りを出し、混ぜ合わせた調味料を加える。
キャベツを入れ火の通った所で豚肉を加え、絡めるように炒める。
最後に火を止めごま油をかけてできあがり

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

本格的な中華料理ですとキャベツも肉も油通しするとことですがキャベツはレンジにかけることでその手間を省きました。こうすることで歯ごたえのある回鍋肉ができあがります。

材料 （4人前）315円
カレールウ……6人前のルーの半分
豚ロース肉……2枚
タマネギ………3個
人参……………2個
ニンニク………3欠片
バター…………1欠片（約10g）
赤唐辛子………2本
砂糖……………大さじ山盛り1
水………………400cc（ルウによって変わりますだいたい2割増くらいに考えて下さい）

☆☆☆　作り方　☆☆☆

油を引き日をかける前にニンニクと赤唐辛子を入れます。
香りが立ち始めたらみじん切りにしたタマネギを加え弱火で飴色になるまで（約20分）炒めます。炒めた具材とみじん切りにした人参をミキサーに入れドロドロになるまでかき回します。
ザルで濾しながら（舌触りが滑らかになります）鍋に戻しす
水を加え煮立つ前に火を止めルウを入れる。
完全に解けてから再び火をつけ、とろみが出てきたら砂糖とバターを溶かしよくかき混ぜます。
これでカレーは完成。
後は豚肉を軽く塩こしょうし、ソテーにします。
ご飯の上に豚肉のソテーをのせ、カレーをかけたらできあがり。

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

これだけのことで欧風カレー屋さんが裸足で逃げ出すようなカレーです。昔、半蔵門でたべた（1流欧風カレー1皿1800円！）の味に匹敵しました。こんなに安くごちそうカレーが食べれてしまうから驚きです。

材料 （2人前）15円
大根…………………1/20
レタス………………1枚
大葉…………………1個
シーザーサラダ
ドレッシング………適量

☆☆☆　作り方　☆☆☆

大根をスライサーなどで細切りにしレタスをちぎり、皿に敷き、天盛り大根の上に大葉を散らしてできあがり。ドレッシングはお好みで

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

これでもかというくらいカンタンです

材料 （2人前）77円
菜の花……………1/3束
人参………………1/6本
油揚げ……………1/5枚
薄口しょう油……小さじ1と1/2
みりん……………大さじ1

☆☆☆　作り方　☆☆☆

人参、油揚げを細切りにし、菜の花は食べやすい大きさに切り、油を引いた鍋でまず人参を炒めるしんなりした所で菜の花、油揚げを加え炒め、みりん、しょうゆで味を整えて出来上がり

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

薄口しょう油は味が濃いので分量を気をつけて下さい。

これはサイゼリアのメニューからヒントを得たものです。タマネギはさらして、オリーブオイルに絡める事で本来の甘みが出て非常に上品な味に仕上がります他のお肉でも試してみて下さいね。豚コマ肉なんかも合いますよ。


炒め物　　　　　　　鳥のソテーオニオンソースがけ
野菜たっぷりレシピ　マッシュポテト
炒め物　　　　　　　ほうれん草とベーコンのバター炒め

材料 （2人前）２２円
ジャガイモ………1個
バター……………1欠片
塩…………………小さじ1

☆☆☆　作り方　☆☆☆

ジャガイモを皮付きのまま茹で柔らかくなったら皮を剥きつぶしながらバターと塩を混ぜて出来上がり

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

肉料理には欠かせない定番ですね。美味しくし上げるコツは水気をよく切ってから皮を剥く事です。

材料 （2人前）36円
ほうれん草………1/4個
ペーコン…………1/2枚
バター……………1欠片
塩こしょう………小さじ２

☆☆☆　作り方　☆☆☆

プライオパンが暖まり切らないうちにバターを入れとかす。バターが泡立ち始めたら1センチ幅に切ったベーコンを入れしばらくしたら2センチ幅くらいに切ったほうれん草を加えて炒めるベーコンからもシオッけがでるので味を見ながら塩こしょうする

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

ベーコンをもっとホソギリにし弱火でじっくり炒めてかりかりベーコンにしても美味しいです。

イワシの天ぷらに甘酢の案をかける顔とでサクットロっの食感が楽しめます。春菊のおひたしも簡単！
今日はヘルシーレシピです

メイン　　　　　　　イワシの天ぷら甘酢あんかけ
野菜たっぷりレシピ　コールスローサラダ
小鉢　　　　　　　　春菊のおひたし

鳥のソテーオニオンソースがけ

材料 （2人前）155円
鶏胸肉……………2枚
タマネギ…………1/2個
オリーブ油………10cc
塩こしょう………小さじ3
砂糖………………小さじ1

☆☆☆　作り方　☆☆☆

タマネギをみじん切りにし、水にさらす5分程度晒したら水気を良く切り砂糖、塩こしょうをくわえよく混ぜ合わせる。
水気が出てきた所でオリーブオイルを加えてソースの完成。あとは肉に軽く塩こしょうをしてプライパンで焼き、ソースをかけて出来上がり

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

最初強火で焼き、表面を固めて蓋をして火を止めて3〜4分放置。改めて蓋を取り、中火で1分ほど焼き上げればジューシーに仕上がります。おいておくと水蒸気で水分が出るので、
2度焼きの前にキッチンペーパーなどで油や水分を拭き取ってから焼くとカリッとしあがります。

材料 （2人前）30円
春菊……………1/3束
そばつゆ………大さじ1

☆☆☆　作り方　☆☆☆

春菊を水で洗い食べやすい大きさに切る水気の付いたまま電子レンジで1分間加熱
水気を絞りそばつゆ、麺つゆなどをかけて出来上がり

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

この手軽さ！おかずにもう1品欲しい時に重宝します。ほうれん草でも可

材料 （2人前）18円
キャベツ……………4枚
コーン………………10g
かにかま……………1本
マヨネーズ…………適量
砂糖…………………小さじ1
塩こしょう…………少々

☆☆☆　作り方　☆☆☆

キャベツをフードプロセッサーなどで細かく砕きます。水気を切ってコーン。細かく切ったかにかまを加え砂糖を加えて遭えます
そしてマヨネーズを加え、塩こしょうで味を整えて出来上がり。

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

この手軽さ！おかずにもう1品欲しい時に重宝します。
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材料 （2人前）186円
イワシ……………4尾
天ぷらのタネ
小麦粉……………30g
卵…………………1個
水…………………30cc
あんかけ
しょう油…………大さじ2
砂糖………………大さじ2
酢…………………大さじ1
だし汁……………100cc
水とき片栗粉……適量

☆☆☆　作り方　☆☆☆

イワシの頭を落とし手開きで綿をとり背骨をとります。それを天ぷらのタネに浸し180度の油で2〜2分半揚げます。あんかけはだし汁に調味料を全部入れ、沸騰し1分ほど煮切った所で水とき片栗粉を入れとろみをつけます。

☆☆☆　ポイント　☆☆☆
万能ネギなどをかけると見た目が華やかになります。
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