材料 （2人前）132円
茄子…………1本
豚ひき肉……100g
大葉…………4枚
小エビ………10g
タマネギ……1/6個
小麦粉………100g
たまご………1個
水……………100cc

☆☆☆　作り方　☆☆☆

茄子は半分に切り、さらにななめに切ります。豚ひき肉はよく揉み、大葉でつつみます。タマネギはホソギリにしておいておきます
たまごと水を良く混ぜ合わせ小麦粉をいれます。そのときかき回しすぎないようにサックリと混ぜます。まずはなす唐揚げ、次に豚肉の大葉つつみを揚げ、残ったたねにタマネギとエビを加えてかき揚げを作ります、かき揚げはお玉で鍋淵から滑らすように油にいれるとキレイに仕上がります。

☆☆☆　ポイント　☆☆☆

材料を良く冷やしておくのがポイントです。水も冷水を使うようにするとからっと上がり美味しさが引き立ちます。