材料 （2人前）166円
茄子……………3個
豚ひき肉………100g
タマネギ………1/4個
卵………………1個
小麦粉…………適量
パン粉…………適量
塩こしょう……少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆　作り方　☆☆☆

タマネギをみじん切りにしきつね色になるまで炒めます。それをひき肉に混ぜ合わせ塩こしょうします。
茄子を縦に半分に切りその間にたねを挟みます。小麦粉をまぶし卵をつけパン粉に付け180度の油で4〜5分揚げたら出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆　ポイント　☆☆☆

油から揚げるとき縦に立てた状態でゆっくり引き上げると油の温度差で余分な油が抜けサックリしあがります。